多孔淀粉在噴霧干燥制備乳酸菌微膠囊制劑方面的應(yīng)用

2023年08月07日 10:14 來源：來亨科技（北京）有限公司

定義：

多孔淀粉又名微孔淀粉，是一種新型的變性淀粉，它是具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化溫度下作用于生淀粉而形成的多孔性蜂窩狀產(chǎn)物。

微孔淀粉表面布滿直徑為1μm左右的小孔，小孔由表面向中心深入，孔的容積占顆粒體積的50%左右。

將天然生淀粉經(jīng)過水解外理以后，在其顆料表面形成小孔，并一直延伸到顆粒內(nèi)部，是一種類似馬蜂窩狀的中空顆粒，可以盛裝各種物質(zhì)于其中，具有良好的吸附性。

多孔淀粉是一直在自然界中存在的物質(zhì)，上世紀(jì)七、八十年代，學(xué)者們?cè)趧?dòng)物糞便、淀粉發(fā)酵生產(chǎn)酒精、葡萄糖等的剩余物中存在成孔狀的淀粉顆粒。

用途

多孔淀粉是一種具有高科技含量的新型有機(jī)吸附劑和包埋材料，廣泛用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、印刷、日用化工、化妝品和食品行業(yè)。

常用制備方法

①物理方法:超聲波照射法和噴霧法;

②機(jī)械方法:機(jī)械撞擊法;

③生化方法:醇變性法、酸水解法、和酶水解法。

關(guān)鍵詞：噴霧干燥

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